E526 - Hidróxido de Calcio

E526 - Hidróxido de Calcio

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene por hidratación de Óxido de Calcio (E529). También se califica como Cal Muerta o Cal Hidratada.

Uso del aditivo:

Se emplea en margarinas, fideos chinos, aceitunas, encurtidos, licores, barritas de chocolate, helados, cacao en polvo, mermeladas, gelatinas, galletas, bollería y pastelería. También se utiliza para fabricar jabón.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar irritación del tubo digestivo.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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