E519i - Sulfato de Cobre

E519i - Sulfato de Cobre

Descripción:

Estabilizante sintético y coagulante. Se obtiene por síntesis de Ácido Sulfúrico (E513) con Hidróxido de Cobre.
Se divide en 2 clases: Sulfato de Cobre (E519i) y Sulfato Ácido de Cobre (E519ii).

Uso del aditivo:

Se emplea en frutas confitadas, verduras congeladas y claras de huevo deshidratadas. También se utiliza para purificar agua potable.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar toxicidad en los riñones y acumulación de partículas de cobre en el organismo. Está contraindicado en personas que sufran la enfermedad de Alzheimer ya que se considera neurotóxico.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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