E507 - Ácido Clorhídrico

E507 - Ácido Clorhídrico

Descripción:

Acidulante. Se obtiene por disolución acuosa del gas Cloruro de Hidrógeno. Es muy corrosivo por lo que en general no se añade directamente a los alimentos sino que sirve como ayudante. También se califica como Ácido Muriático, Ácido de Sal, Ácido Hidroclórico, Ácido Marino, Agua Fuerte, Salfumán o Espíritu de Sal.

Uso del aditivo:

Se emplea para purificar agua potable y producir Gelatina (E441) disolviendo la parte mineral de los huesos de cerdo.

Efectos secundarios:

En grandes dosis produce daños irreversibles según la cantidad ingerida. Puede provocar erosión de las mucosas del esófago y del estómago, y puede verse afectado el sistema respiratorio así como la circulación sanguínea. Con sólo 40 ml/litro es suficiente para matar a una persona.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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