E501ii - Carbonato Ácido de Potasio

E501ii - Carbonato Ácido de Potasio

Descripción:

Antiaglomerante, levadura y corrector de la acidez. Se obtiene por reacción de Hidróxido de Potasio (E525) y Dióxido de Carbono (E290). También se califica como Bicarbonato de Potasio.
Se divide en 2 clases: Carbonato de Potasio (E501i) y Carbonato Ácido de Potasio (E501ii).

Uso del aditivo:

Se emplea en productos dulces como postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y similares.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede irritar el tubo digestivo.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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