E491 - Monoestearato de Sorbitán

E491 - Monoestearato de Sorbitán

Descripción:

Emulsionante sintético, antiespumante y agente de recubrimiento para frutas. Se obtiene por síntesis de Sorbitol (E420) y Ácido Esteárico, el cual puede ser de origen animal o vegetal.

Uso del aditivo:

Se emplea en levaduras, bollería industrial, pasteles, dulces, hojaldre, galletas, golosinas y frutas.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provocó diarreas, cálculos en la vejiga y lesiones en órganos en animales de laboratorio. Resulta fácil llegar a consumir grandes cantidades de este aditivo con tomar 150 gramos de bollería o 300 gramos de postres o golosinas.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

17 comentarios

  1. Hola, la levadura instantanea de nombre : "Mi pan" de CALSA contiene emusionante E 491.

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  2. Levadura de panadería seca (MAIZENA)

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  3. También lo contiene la levadura q venden en Lidl

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  4. Pizza Vegetal de CASA MAS

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  5. Levadura de panadería ROYAL

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  6. Levadura de panadería Vahiné

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  7. La levadura seca de panadería (francesa) SAF-INSTANT.

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  8. Esta de VitaVegan no tiene: http://www.biovegan.de/backzutaten/hefen/backhefe-ohne-emulgatoren.html

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  9. Hola joves interessats en el menjar bassura. No compreu donetes o acabareu pitjor que en Martí Coll Mitjants. SOBRETOT feu-me cas, la setmana passada no parava de cagar de color vermell per culpa dels donetes. Són moooolt xungos!! ATT:El nai anònim

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  10. Las colaciones ramo,ponen en sus empaques sin conservantes ni colorantes y están utilizando E491,este componente a mi me produce migraña que lastima en productos de tanta tradición en Colombia que era muy ricos y sanos se dejaron contaminar por los procesos industrializados.

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  11. La levadura seca francesa Francine contiene E491 Acido Acórbico. En mi caso produce fuerte jaqueca.

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  12. Quise decir E491 y Ácido Ascórbico

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  13. La levadura francesa SAF-INSTANT de color rojo lleva E-491 la de color marrón no.

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  14. La levadura deshidratada SIN GLUTEN marca Schär, alemana, también contiene E-491. Lo compras pensando que evitando el gluten será más sano y te cuelan otra cosa

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  15. Me parece una falta del respeto hace la naturaleza y hace la humanidad,Tenemos que comer los alimentos como dios creo no inventar químicos que lo único que hace es enfermar nos para que las impresas de industrias llenan la caja a nuestra salud. Esperó que llegue a todo este mensaje.

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