E491 - Monoestearato de Sorbitán

E491 - Monoestearato de Sorbitán

Descripción:

Emulsionante sintético, antiespumante y agente de recubrimiento para frutas. Se obtiene por síntesis de Sorbitol (E420) y Ácido Esteárico, el cual puede ser de origen animal o vegetal.

Uso del aditivo:

Se emplea en bollería industrial, pasteles, dulces, hojaldre, galletas, golosinas y frutas.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provocó diarreas, cálculos en la vejiga y lesiones en órganos en animales de laboratorio. Resulta fácil llegar a consumir grandes cantidades de este aditivo con tomar 150 gramos de bollería o 300 gramos de postres o golosinas.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

11 comentarios

  1. Hola, la levadura instantanea de nombre : "Mi pan" de CALSA contiene emusionante E 491.

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  2. Levadura de panadería seca (MAIZENA)

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  3. También lo contiene la levadura q venden en Lidl

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  4. Pizza Vegetal de CASA MAS

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  5. Levadura de panadería ROYAL

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  6. Levadura de panadería Vahiné

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  7. La levadura seca de panadería (francesa) SAF-INSTANT.

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  8. Esta de VitaVegan no tiene: http://www.biovegan.de/backzutaten/hefen/backhefe-ohne-emulgatoren.html

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  9. Hola joves interessats en el menjar bassura. No compreu donetes o acabareu pitjor que en Martí Coll Mitjants. SOBRETOT feu-me cas, la setmana passada no parava de cagar de color vermell per culpa dels donetes. Són moooolt xungos!! ATT:El nai anònim

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