E472e - Ésteres Monoacetiltartárico y Diacetiltartárico de los Mono y Diglicéridos de los Ácidos Grasos

E472e - Ésteres Monoacetiltartárico y Diacetiltartárico de los Mono y Diglicéridos de los Ácidos Grasos

Descripción:

Emulsionante natural y antioxidante. Se obtiene por hidrólisis de los ácidos grasos animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente transgénicos. Se usa para poder alargar el tiempo que un producto mantiene su humedad sin quedar seco y también para elaborar sólidos y cremas a partir de líquidos.

Uso del aditivo:

Se emplea en pan de molde, panadería, pastelería, galletas, batidos, horchata, cereales para desayuno, leche infantil, helados, mermeladas, margarinas, cremas, chocolates, pizzas, salchichas, embutidos, arroz instantáneo, puré de patatas y los productos que puedan contener leche o harina.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y riñones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en humanos. Además no se suele especificar en la etiqueta si tiene origen animal o vegetal.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

52 comentarios

  1. Pan de molde Certossa de supermercado Lidl

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  2. Napolitanas de chocolate Dulce Rosa (supermercado Aldi)

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  3. Galletas Flora Delicias 3 cereales

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  4. Chips Ahoy Big and Chunky

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  5. Pan de molde OroWeat de Bimbo

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  6. Regaña tradicional marca Auchan de supermercados Alcampo

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  7. Pan integral de Mercadona

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  8. Pizza de atún casa di mama de "Doctor Oetker"

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  9. Pan barra rustica "MERCADONA"

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  10. Pan de molde "Oroweat" de BonArea

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  11. en varios productos lácteos como la crema de leche

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  12. Panecillos tostados multicereales de hacendado

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  13. Pan de Molde, Blanco Sin Corteza, HACENDADO

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  14. Pan de Pueblo de Mercadona

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  15. pan de bocadilloaesclat y bonpreu
    supongo que también las baggettes

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  16. mini chapata Mercadona

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  17. Pan de molde Silueta 8 cereales de Bimbo

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  18. Pan de LECHE de Mercadona

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  19. Pan de molde integral de Alcampo (Hogaza rebanada integral) de 550 gr., fabricado por Panadería Milagros Díaz, de Olías del Rey (Toledo), con RGSEAA: 20.40140/TO

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  20. pan de chapata de Granier

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  21. 5 panes integrales de Mercadona (bolsa de 5 barras x 1 €)

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  22. Galletas para el desayuno con relleno sabor a cacao-avellana CARREFOUR.

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  23. Fontaneda Belvita Desayuno

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  24. Croissant mantequilla panadería del ALDI

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  25. Barra Grane Mercadona.
    Lástima que esté tan bueno el joio.

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  26. 10 Croissants Aliada El Corte Inglés.
    Malos para la salud y lo peor es que son un insulto para la familia del croissant.

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  27. pan de molde con corteza de mercadona.
    barra de pan normal de mercadona E472e origen aceite de palma.

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  28. Respuestas
    1. Jajaja de esos me estaba comiendo yo unos ahora mismo y al ver los ingredientes acabe aqui!!! XD

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    2. Jajaja de esos me estaba comiendo yo unos ahora mismo y al ver los ingredientes acabe aqui!!! XD

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  29. Pan de molde Avena Hacendado (Mercadona)

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  30. Bimbo Croissants. Se parten la caja a costa de los consumidores cada día.

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  31. Eroski Basic Croissants.

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  32. weikis de Panrico. Pone E-472e (trigo), no sé si refieren a que lo lleva la harina de trigo o a que el origen es trigo, que me extraña ¿qué grasa tiene el trigo?

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  33. Más de 2.000 publicaciones con alimentos que lo llevan casi todos... ¿hay algo que no lo lleve en el mundo de la leche, pan y bollería?

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  34. Palitos con frutos secos (horneados) , Hacendado (mercadona)

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  35. Barra de pan de espelta de la marca PANFLOR, a la venta en Hipercor.

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  36. Pan de molde Silueta 100% natural, no lleva nada supuesta y mente.

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  37. Kaiku Caffè Latte Espresso

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  38. Tambien lo tiene el mousse de Danone nos envenenan poco a poco porque casi todo lo que comemos esta con conservantes que son malos

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  39. Magdalenas, vainillas y productos POZO.

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  40. Casi toda la panadería de hoy en día lo lleva, aunque sea horneada fresca, y encima no le ponen etiqueta, para más cachondeo. Luego te vienen los médicos a contar que comas el pan de barra en vez del industrial...

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  41. Ahora la pregunta que yo hago es por qué no utilizan otro sustituto que no haga daño a la salud ¿Es que no hay sustituto?

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  42. Finas horneados de Vicent Pan S.L.

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  43. Croissant relleno de cacao grupo IFA junto con el e-471

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  44. Casi toda la comida está envenenada... qué horror.. así estamos.. estrés, mal nutridos,...todo enfilado a desarrollar enfermedades.

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  45. Picos de Mercadona.

    Mercadona no escatima en echarle porquería a casi todos sus productos... que pena que casi nadie se da cuenta de ésto.

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    1. Si miras bien casi todos los productos de panadería lo llevan. Ya se convirtió en la forma habitual de hacer el pan y los bollos.

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  46. Barra sin sal mercadona lo lleva y para colmo de origen de Palma, que están destrozando la selva para plantaciones de Palma.

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  47. Si. Parece q todos los panes lo llevan ( lo de Mercadona seguro q todos). Deberíamos a empezar a poner los productos q estén limpios de todos los aditivos "evitar" y "precaución". De verdad hay q crear una lista de productos q podemos comer tranquilos

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  48. También en el pan de supermercados masymas

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  49. PA RODÓ LLESCAT BONAREA

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