E472d - Ésteres Tartáricos de los Mono y Diglicéridos de los Ácidos Grasos

E472d - Ésteres Tartáricos de los Mono y Diglicéridos de los Ácidos Grasos

Descripción:

Emulsionante natural y antioxidante. Se obtiene por hidrólisis de los ácidos grasos animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente transgénicos. Se usa para poder alargar el tiempo que un producto mantiene su humedad sin quedar seco y también para elaborar sólidos y cremas a partir de líquidos.

Uso del aditivo:

Se emplea en pan de molde, panadería, pastelería, galletas, batidos, horchata, cereales para desayuno, leche infantil, helados, mermeladas, margarinas, cremas, chocolates, pizzas, salchichas, embutidos, arroz instantáneo, puré de patatas y los productos que puedan contener leche o harina.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y riñones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en humanos. Además no se suele especificar en la etiqueta si tiene origen animal o vegetal.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
Búsquedas: aditivo E472d, additiu E-472d, additive INS472d, additif INS-472d, additivo SIN472d, zusatzstoff SIN-472d, aditivo E472, additiu E-472, additive INS472, additif INS-472, additivo SIN472, zusatzstoff SIN-472, emulsionante esteres tartaricos de los mono y digliceridos de los acidos grasos, monodigliceridos, monogliceridos, gliceridos, emulsionantes, emulgente, emulgentes, emulsifier tartaric acid esters of mono and diglycerides of fatty acids

Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

Compártelo con tus amigos!

¿Conoces algún producto con este aditivo?

0 comentarios

 

Este sitio emplea cookies de Google. Si continuas navegando se considera que aceptas el uso de cookies.

OK Más información