E472c - Ésteres Cítricos de los Mono y Diglicéridos de los Ácidos Grasos

E472c - Ésteres Cítricos de los Mono y Diglicéridos de los Ácidos Grasos

Descripción:

Emulsionante natural y antioxidante. Se obtiene por hidrólisis de los ácidos grasos animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente transgénicos. Se usa para poder alargar el tiempo que un producto mantiene su humedad sin quedar seco y también para elaborar sólidos y cremas a partir de líquidos.

Uso del aditivo:

Se emplea en pan de molde, panadería, pastelería, galletas, batidos, horchata, cereales para desayuno, leche infantil, helados, mermeladas, margarinas, cremas, chocolates, pizzas, salchichas, embutidos, arroz instantáneo, puré de patatas y los productos que puedan contener leche o harina.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y riñones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en humanos. Además no se suele especificar en la etiqueta si tiene origen animal o vegetal.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

16 comentarios

  1. Leche Puleva Peques 3 a partir de 12 meses

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  2. Margarina vegetal Eroski

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  3. Cereales de copos de arroz y trigo integral chocolateados de Alimerka

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  4. Horchata Milsani de supermercado Aldi (fabricado por Horchata Panach SL)

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  5. Batido al cacao Choleck

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  6. Leche de almendras Almendrina

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  7. La Horchata fabricado por Desarollos Alimentarios Frescos SA

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  8. La horchata Hacendado del Mercadona

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  9. Horchata de chufa- Auchan

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  10. Horchata tradicional La Despensa

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  11. Mi primer DANONE natural (también lleva Almidón modificado de maíz)

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    1. No le deis esos productos a vuestros niños, ya que en realidad no son necesarios para ellos. Esto es lo que dice un análisis de la OCU respecto a "Mi Primer Danone" y "Nestlé Bebé":

      "...ambos tienen un excesivo contenido en azúcar, lo que es un problema: sólo aportan calorías a la dieta de un bebé. Los pediatras desaconsejan que el niño pequeño se habitué al sabor dulce de los alimentos, ya que según vayan creciendo sólo preferirán estos alimentos..."

      http://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/noticias/yogures-para-bebes-mejor-no537884

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  12. Chocolate extrafino con leche relleno sabor fresa.No expecifica si es de origen animal o vegetal.Este chocolate es una bomba de relojería lleva de todo menos chocolate.

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    1. Si nos dices la marca quizás nos enteramos qué chocolate hablas ;)
      Y si puedes escribe sus ingredientes!

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  13. BATIDO DE CHOCOLATE "ALTEZA"

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