E452iv - Polifosfato de Calcio

E452iv - Polifosfato de Calcio

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Fosfórico (E338). También se califica como Tetrafosfato de Calcio, Metafosfato Cálcico o Hexametafosfato de Calcio.
Se divide en 5 clases: Polifosfato de Sodio (E452i), Polifosfato de Potasio (E452ii), Polifosfato de Sodio y Calcio (E452iii), Polifosfato de Calcio (E452iv) y Polifosfato de Amonio (E452v).

Uso del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, nata montada y lácteos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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