E450ix - Difosfato Magnésico de Dihidrógeno

E450ix - Difosfato Magnésico de Dihidrógeno

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Fosfórico (E338). También se califica como Fosfato o Bifosfato y detrás el sufijo variable Magnésico, Monomagnésico, Dimagnésico, Trimagnésico, Tetramagnésico, Polimagnésico o Tripolimagnésico.
Se dividen en 8 clases según su reacción: Difosfato Disódico (E450i), Difosfato Trisódico (E450ii), Difosfato Tetrasódico (E450iii), Difosfato Dipotásico (E450iv), Difosfato Tetrapotásico (E450v), Difosfato Dicálcico (E450vi), Difosfato Ácido de Calcio (E450vii) y Difosfato Magnésico de Dihidrógeno (E450ix).

Uso del aditivo:

Se emplea en panadería, bollería, masa fina y productos de harina fermentada.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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