E427 - Goma Cassia

E427 - Goma Cassia

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de la fibra de las semillas de las plantas Cassia Tora y Senna Obtusifolia.

Uso del aditivo:

Se emplea en helados, postres lácteos congelados, yogures, salsas, sopas, embutidos y productos cárnicos. También se utiliza de forma habitual en comida para mascotas.

Efectos secundarios:

Pocos informes toxicológicos. Este aditivo está en estudio. En grandes dosis contiene 70 mg/kilo de Antraquinona (ver E130), aunque existen nuevos procesos de extracción con Isopropanol que puede reducir ese nivel hasta 0'5 mg/kilo.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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