E416 - Goma Karaya

E416 - Goma Karaya

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de corteza de los árboles de la familia Sterculia, también llamado Castaño Tropical. A diferencia de otras gomas también similares, ésta es soluble en agua fría y en alcohol de hasta 60 grados. También se utiliza para adulterar Goma Tragacanto (E413).

Uso del aditivo:

Se emplea en salsas, aderezos para ensaladas, frutos secos y postres.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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