E415 - Goma Xantana

E415 - Goma Xantana

Descripción:

Espesante sintético y gelificante. Se utiliza para modificar la densidad y la textura original de ciertos alimentos. Se obtiene mediante la fermentación de glucosa extraída del maíz, trigo, lactosa o soja con bacterias de la familia Xanthomonas. También se califica como Goma Xantán, Goma Xantano o Goma de Maíz.

Uso del aditivo:

Se emplea en postres, yogures, natillas, flanes, gelatinas, quesos fundidos, embutidos, salsas, mayonesas, aderezos para ensaladas, cremas, sopas, arroz cocido, tomate frito, harinas, tortillas de trigo, patatas fritas, frutos secos, leches, batidos, horchata, zumos, jugos, productos helados, bizcochos y pasteles. También se utiliza como espesante de cocina y para fabricar productos para celíacos.

Efectos secundarios:

No recomendado en niños recién nacidos ni en mujeres embarazadas porque podría favorecer la aparición de la enfermedad Enterocolitis Necrosante (ECN). En dosis bajas puede provocar inflamación intestinal. En grandes dosis tiene alto efecto laxante.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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60 comentarios

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    1. Y todas sus cremas, gazpachos, sopas...

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    2. Exacto. Todos ellos.

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  16. Crema "Spark of Hammam" de Rituals...

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  24. Fiambre cabeza de cerdo I. Vicente López Industrias Cárnicas -Palencia- En Eroski

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    1. Este fiambre consigna en su etiqueta un total de 15 aditivos. De ellos 3 están clasificados en esta web como "evitar", 6 como "precaución" y 6 como "inofensivo"

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  28. NECTAR de durazno PURA VIDA en Bolivia que peligroso

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  29. Wrápidos. Menstruados Canarios.

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  30. Gluten Free Cake Mix, Exent. Alimentos Nutriciencia.

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  31. Gelespessa, espesante para cocina

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  33. cacahuete frito miel hacendado

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  35. NATILLAS sabor VAINILLA Y CHOCOLATE , MARCA DÍA.S.A.>>>( E407 Y E415)

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  36. NOS ESTÁN MATANDO COMO RATAS DE LABORATORIO Y NADIE HACE NADA ,POR DIOS :(

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  37. Carretilla Lomo Con Pimientos Y Tomate. Compromiso Carretilla.

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  38. Carrefour Bolitas Sabor Queso De Cabra y Pimienta Negra.

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  39. Baguette Jamón y Queso CASATARRADELLAS (Hacendado)-MERCADONA , contiene goma xantana

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  40. A veces es imposible leer la composición de los alimentos debido a la letra tan pequeña que usan. Ocurre lo mismo con los prospectos de los alimentos. Así engañan al pueblo con el visto bueno de los políticos

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  41. No consumir nada que contenga aditivos, es la unica solución.

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  42. harian panificable mix basic de proceli

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  43. Una persona intolerante a la lactosa puede tomarlo? Gracias!

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  44. Las comidas de hoy en día las fabrica el demonio. Hay que volver a la alimentación de la antigüedad, donde se comía las frutas de los árboles, las plantas de las tierras y la carne de los animales que se podían cazar.

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    1. ...fruta y verdura bien. Pero carne de caza ojo pueden tener parasitos (GUSANOS) MEJOR CARNE NO. Yo aconsejaria muchos brotes germinados,arroz salvaje,quinoa y mijo.

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  45. Salsa de Setas HACENDADO

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