E414 - Goma Arábiga (Acacia)

E414 - Goma Arábiga

Descripción:

Espesante natural y emulsionante. Se obtiene por cicatrización en los tallos de los árboles de la familia Acacias, en concreto de 2 especies: Senegalia y Vachellia, que crecen en las regiones de Senegal y Sudán. Su uso principal no es como gelificante porque se necesita más cantidad para igualar a otras gomas similares, siendo por tanto más utilizada como emulsionante de aceites esenciales como naranja o limón tanto en alimentos como en cosméticos y perfumes. También se califica como Goma Árabe o Goma de Acacia.
Debido a que aumenta el poder efervescente de las bebidas carbonatadas, al mezclar caramelos Mentos y CocaCola se produce una gran erupción porque estos caramelos contienen este aditivo.

Uso del aditivo:

Se emplea en bebidas, refrescos, gaseosas, chicles, frutos secos, chocolates, caramelos y gominolas. También se utiliza de forma habitual para adulterar hachís.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar alergias, inhibir la absorción de minerales y dañar la actividad de diversas enzimas.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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25 comentarios

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  9. Lo note en los porros que le pillé el otro dia al coleguita ...
    Dan un mal rollo !!!

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