E375 - Ácido Nicotínico (Niacina)

E375 - Ácido Nicotínico (Niacina)

Descripción:

Acidulante sintético. Se obtiene por oxidación de la Nicotina, aunque el resultado final no contiene esta sustancia. Es la misma Vitamina B3 (no natural), pero cuando se utiliza como aditivo no puede ser referido como suplemento vitamínico porque ya es descrito usando su código E375 y además no se añade por su vitamina sino por su poder acidulante. También se califica como Niacina, que proviene de las palabras nicotina + ácido + vitamina.

Uso del aditivo:

Se emplea en bebidas energéticas, refrescos, cacao en polvo, cereales para desayuno, galletas, kétchup, salsa de soja, tofu, hamburguesas y productos multivitaminas o con vitaminas añadidas.

Efectos secundarios:

No recomendado en mujeres embarazadas, porque en estudios con animales de laboratorio ha provocado problemas de crecimiento en el feto. En dosis bajas provoca piel seca, eczemas y alergias. En grandes dosis puede provocar problemas hepáticos y aumentar el ácido úrico.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

12 comentarios

  1. Choco Krispies de Kelloggs

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  2. Cereales "Stylesse chocolate" de Carrefour.

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  3. Corn Flakes Originales (Kellogg's)

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  4. Se utiliza en los cereales cindor.

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  5. Cereales de bebe sin gluten Nestlé y Nutriben

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  6. Wafer de chocolate Cua Cua de Field (Peru)

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  7. Bolas de cereales recubiertas de chocolate ( HACENDADO )

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  8. Galletitas Obleas TYM de chocolate

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