E341ii - Ortofosfato Dicálcico

E341ii - Ortofosfato Dicálcico

Descripción:

Acidulante natural y corrector de la acidez. Se obtiene por extracción de rocas minerales. Se divide en 3 clases: Ortofosfato Monocálcico (E341i), Ortofosfato Dicálcico (E341ii) y Ortofosfato Tricálcico (E341iii).

Uso del aditivo:

Se emplea en refrescos de cola, gaseosas, néctares, zumos y jugos de frutas, leches de oveja o de cabra, leche evaporada, café, batidos, nata para cocinar, nata dulce montada, natillas, postres, panadería, panes tostados, polvos para hornear, congelados, aceitunas, salsas, quesos fundidos o rallados y productos cárnicos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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3 comentarios

  1. alguien sabe si es lo mismo que el fosfato de calcio dibasico?

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