E341 - Ortofosfatos de Calcio

E341 - Ortofosfatos de Calcio

Descripción:

Acidulante natural y corrector de la acidez. Se obtiene por extracción de rocas minerales. Se divide en 3 clases: Ortofosfato Monocálcico (E341i), Ortofosfato Dicálcico (E341ii) y Ortofosfato Tricálcico (E341iii).

Uso del aditivo:

Se emplea en refrescos de cola, gaseosas, néctares, zumos y jugos de frutas, leches de oveja o de cabra, leche evaporada, café, batidos, nata para cocinar, nata dulce montada, natillas, postres, panadería, panes tostados, polvos para hornear, congelados, aceitunas, salsas, quesos fundidos o rallados y productos cárnicos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

12 comentarios

  1. el pan tostado integral de mercadona contiene e-342 i,corrector de la acidez,dice.

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    1. puede ser también para agregar calcio, o para formar puentes iónicos en la masa de pan, para obtener un pan más homogéneo.

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  2. La leche de soja Alpro lleva fosfato tricalcico (corrector de acidez) y después pone fosfato monopotasico, pero no sale numeración alguna al respecto de ambos.

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  3. E-341i-Pan BIMBO sin corteza

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  4. Stevia grandiet en sobres

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  5. Rosquilla de cacaco, El horno de MERCADONA

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  6. Stevia grandiet en sobres dice que es 100% natural y resulta que tiene antiaglomerante y en la etiqueta no dice cual, le ponen un número y uno tiene que buscar que es y resulta que tiene contraindicaciones. Me preocupa que gran diet no tenga cuidado ya que la personas que consumen Stevia es porque es sano y no tiene consecuencia para la salud, pero al agregarle estas adictivos que son dañinos para la salud deja de tener sentido para quien consume y entonces que compren cualquier producto ya que da lo mismo.

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  7. Harinas Cañuelas y Primer precio entre otras que no recuerdo, además tienen tambien E-928 (peróxido de benzoílo) otro peligroso aditivo cancerígeno

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