E331 - Citratos de Sodio

E331 - Citratos de Sodio

Descripción:

Acidulante natural o sintético y corrector de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Cítrico (E330). Se utiliza también como saborizante.

Uso del aditivo:

Se emplea en zumos, jugos, refrescos, gaseosas, tónicas, batidos, leches vegetales, salsas, mostazas, snacks, fiambre, productos cárnicos, pescado congelado o en salmuera, malta, cervezas, espárragos, conservas enlatadas, aceitunas, encurtidos, verduras, mermeladas, membrillos, sandwiches, hummus, dulces, yogures, gelatinas, postres, galletas, pastelería, caramelos, gominolas y productos con sabor a limón.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir grandes cantidades porque a largo plazo podría producir corrosión dental.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

34 comentarios

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  12. guacamole natural fresco de la marca frutas montosa de venta en mercadona

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  13. me encanta esta pagina weeeeeb. Todas las tardes me conecto para ver de que estan hechos toooooooodos mis alimentooooos.

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  14. yo siempre que llego de trabajar cojo algo de la cocina, me siento en mi sillon, enciendo mi ordenador, enciendo la tele y miro de que esta hecha mi comida. Me encanta conocer cosas nuevas!

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  15. Gelatina sabor fresa del Supermercado DIA%

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  16. Fiambre cabeza de cerdo I. Vicente López Industrias Cárnicas -Palencia- En Eroski

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    1. Este fiambre consigna en su etiqueta un total de 15 aditivos. De ellos 3 están clasificados en esta web como "evitar", 6 como "precaución y 6 como "inofensivo"

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  17. El lomo embuchado Eroski tiene E-331iii, alguien sabe qué es eso?

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    1. Es lo mismo, pero el tipo 3 y es inofensivo!

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  18. alguien saber el motivo por el qual no hay aditivos entre el número 700 i 799?

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