E319 - Butilhidroquinona (BHQ)

E319 - Butilhidroquinona (BHQ)

Descripción:

Antioxidante sintético. Se obtiene derivado de la industria petrolífera, reciclando su uso como aditivo alimentario. No se degrada con el calor así que se utiliza en los productos horneados, fritos o que alcancen altas temperaturas. Se utiliza para prevenir la oxidación de grasas. También se califica como Terbutilhidroquinona (TBHQ) o Hidroquinona Terciaria.

Uso del aditivo:

Se emplea en frituras, grasas animales, bebidas lácteas, salsas, mayonesas, patatas fritas, panadería, pipas, frutos secos, galletas, mantecados, polvorones, cereales para desayuno, gominolas, chicles y pastillas multivitaminas. También se utiliza en comida para mascotas y para crear aromas artificiales.

Efectos secundarios:

No recomendado en niños y mujeres embarazadas. En grandes dosis provoca hiperactividad, asma, urticaria, insomnio, aumento del colesterol en la sangre y problemas de metabolismo en el hígado. Se acumula en la grasa del cuerpo. En estudios con animales de laboratorio provoca cáncer. A largo plazo podría ser cancerígeno en humanos. Prohibido en Japón.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

6 comentarios

  1. Patatas fritas del McDonalds

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  2. Galletas Saladitas gamesa

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  3. Mayonesa Dánica (TBHQ), Elaborado por Flora San Luis, San Luis, Argentina

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  4. Patatas fritas chips "El tio las Papas" hechas en Sierra de Yeguas, Málaga.

    ...Y decían que eran naturales...

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  5. Aceite ideal e ideal de girasol ...

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