E301 - Ascorbato de Sodio

E301 - Ascorbato de Sodio

Descripción:

Antioxidante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Ascórbico (E300). Es la misma Vitamina C (no natural), pero cuando se utiliza como aditivo no puede ser referido como suplemento vitamínico porque ya es descrito usando su código E301 y además no se añade por su vitamina sino por su poder antioxidante. También se utiliza en productos cárnicos para evitar la formación de nitrosaminas.

Uso del aditivo:

Se emplea en panadería, pan tostado, masa para pizza, bollería, pastelería, cereales para desayuno, galletas, bebidas, refrescos, sodas, zumos, jugos, salsas, aceitunas, encurtidos, conservas enlatadas y embutidos.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.
No se recomienda consumir más de 10 miligramos/día porque podría provocar diarreas y cálculos renales en los riñones.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

13 comentarios

  1. Pizza Forno di pietra Atún y Bacon (DIA)

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  2. Paté de Pato de Casa Tarradellas

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  3. Después de muchas pruebas ensayo/error, (ya que tengo alergia/intolerancia a bastantes aditivos y alimentos), con productos cárnicos con E301 y sin él, he llegado inevitablemente a la conclusión, de que me hace mucho daño, (acidez/amargor tremendo en el estómago, vómitos... Una reacción casi inmediata a su ingesta.

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  4. guacamole natural fresco de la marca frutas montosa de venta en mercadona

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  5. Colas de rape congeladas del sabeco

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  6. Espetec de Casa Tarradellas, lo pone como antioxidante

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  7. Carrefour Pizza Masa Fina Regina.

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  8. Pizza Mediterránea Hacendado-Casatarradellas

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  9. MI PREGUNTA CUANTA DOSIS LE PUEDO ECHAR A UN KILO DE CARNE DE CERDO PARA HACER EMBUTIDO DE CHORIZO

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