E297 - Ácido Fumárico

E297 - Ácido Fumárico

Descripción:

Acidulante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por fermentación del azúcar con hongos o de forma sintética por isomerización catalítica del Ácido Maleico (no confundir con Ácido Málico). También se utiliza para prevenir microbios.

Uso del aditivo:

Se emplea en bebidas, polvos para hornear, postres y pudín (budín).

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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