E296 - Ácido Málico

E296 - Ácido Málico

Descripción:

Acidulante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de frutas como la manzana o de forma sintética por hidratación de Anhídrido Maleico.

Uso del aditivo:

Se emplea en bebidas, refrescos, gaseosas, vinos y golosinas ácidas (extreme candy).

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas digestivos en niños y lactantes ya que ellos carecen de la capacidad de metabolizar ácido málico. No se permiten altas concentraciones en alimentos para niños.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

¿Conoces algún producto con este aditivo?

3 comentarios:

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