E284 - Ácido Bórico

E284 - Ácido Bórico

Descripción:

Conservante antiséptico sintético. Se obtiene por reacción de Bórax con Ácido Clorhídrico (E507). También se califica como Ácido Borácico o Ácido Ortobórico.

Uso del aditivo:

Se emplea en latas de caviar, marisco, huevas de pescado, conservas enlatadas, fideos chinos y arroz al vapor. También se utiliza de forma habitual para adulterar heroína.

Efectos secundarios:

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que todavía lo utilizan algunos fabricantes. Los iones bóricos se oponen a la síntesis de glutamina en el cerebro. En estudios recientes su consumo elevado durante un periodo de 5 a 10 años provocó cáncer de hígado en humanos. Prohibido en Estados Unidos, Indonesia y en muchos países. Permitido de forma excepcional en algunos países de Europa, como España.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

2 comentarios

  1. Algunas cremas de afeitar que ya lo han retirado de su composición, tienen unidades en el mercado. Leer la composición de cada producto.

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  2. Tartrazina, en Mexico se utiliza en muchos productos "alimenticios" como las gelatinas en polvo

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