E282 - Propionato de Calcio

E282 - Propionato de Calcio

Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Propiónico (E280). Debido a su fuerte olor su uso es limitado. Se utiliza para prevenir moho, hongos y bacterias.

Uso del aditivo:

Se emplea en panadería, panes de molde, tortillas de trigo, bollería industrial, bizcochos, pasteles, productos cárnicos y precocinados. También se encuentra de forma natural en algunos quesos.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

15 comentarios

  1. Pan de molde Rústico marca guia (E.lecrlec)

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  2. me enkantan las magdalenas :D

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  3. Tortitas mexicanas de trigo Hacendado.

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  4. Pan de Molde, Blanco Sin Corteza, HACENDADO

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  5. Alguien puede decirme la proporcion de propionato de calcio por kg de masa batida? Muchas gracias!

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  6. Pan de molde Silueta 8 cereales de Bimbo

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  7. donde puedo comprarlo

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  8. Eroski Basic Croissants.

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  9. Saber como funciona en arequipe y leche condensada?

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  10. Pan de leche (Alteza)

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  11. hola, alguien sabe si puedo utilizar el propionato de calcio como conservante para leches vegetales

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  12. cuidado con este aditivo y los niños:
    http://muyfitness.com/efectos-secundarios-del-lista_21150/

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    Respuestas
    1. Ok, muchas gracias por la información

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