E270 - Ácido Láctico

E270 - Ácido Láctico

Descripción:

Conservante y acidulante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción del azúcar de la leche (lactosa) o de forma sintética fermentando azúcar de caña (sacarosa), azúcar de uva (glucosa) o almidón de maíz (maicena) con bacterias de la familia Lactobacillus. Se utiliza para prevenir levaduras y hongos.

Uso del aditivo:

Se emplea en cervezas, vinos, quesos fundidos, yogures, bollería industrial, salsas, aceitunas, encurtidos, productos derivados de la patata y precocinados. También se utiliza en cremas 'antiedad' y detergentes.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

16 comentarios

  1. También se produce naturalmente en la fermentación de la col para hacer chucrut.

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  2. Queso en porciones light (El Caserio)

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  3. Produce algun efecto a los intolerantes a la lactosa???

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    1. en casos de intolerancias graves tienen efectos

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    2. A mí me sientan mal porque tengo una intolerancia alta a la lactosa.

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  4. Magdalenas de yogur de la marca LUNA.

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  5. A los intolerantes a la lactosa no les pasa nada por tomar ácido láctico, no te preocupes. Lo que si deberías evitar son cualquier tipo de lácteos aunque no seas intolerante.
    http://gamanatural.com/wordpress/la-repercusion-de-los-lacteos-en-la-alimentacion/
    Repercusión de los lácteos

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    1. cuidado, sí que pasa, los intolerantes a la lactosa deben tener precaución, mi experiencia es que no debo tomarlos porque me sientan mal, pero también es que tengo una intolerancia muy alta, quizás si no lo es tanto, lo puedan tolerar bien

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  6. Fiambre cabeza de cerdo I. Vicente López Industrias Cárnicas -Palencia- En Eroski

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    1. Este fiambre consigna en su etiqueta un total de 15 aditivos. De ellos 3 están clasificados en esta web como "evitar", 6 como "precaución" y 6 como "inofensivo"

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  7. Definitivamente, el elegir alimentos orgánicos y naturales es la mejor opción de alimentación, pues la industria alimenticia parece no poder elaborar comidas sin elementos químicos perjudiciales para la salud

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  8. No apto para personas con intolerancia a la lactosa.

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  9. Aceituna verde "Manzanilla Fina" sin hueso marca JOLCA (España)

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  10. donde se puede comprar para uso alimentar? busco el vegetal para emplearlo en la elaborcion de quesos veganos. solo lo encuetro en forma liquida y para la cosmetica. me valdrian tambien las capsulas de LACTOBACILLUS o es algo distinto? gracias por la ayuda

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  11. Yo soy intolerante a la lactosa y me comi un plato de ensaladilla rusa con mayonesa que tenia este aditivo, y me produjo unos retortijones importantes y unas flatulencias con olores malisimos.

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