E262 - Acetato de Sodio

E262 - Acetato de Sodio

Descripción:

Conservante y acidulante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Acético (E260). Se utiliza para prevenir hongos y bacterias.

Uso del aditivo:

Se emplea en ensaladas, panadería, mayonesas, salsas, vinagres y productos cárnicos. También se utiliza en la mayonesa para prevenir la Salmonelosis, un tipo de bacteria.

Efectos secundarios:

En dosis bajas diluido en forma de vinagre es inofensivo. En dosis más concentradas puede resultar corrosivo para el sistema digestivo y los bronquios.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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3 comentarios

  1. Fiambre cabeza de cerdo I. Vicente López Industrias Cárnicas -Palencia- En Eroski

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    1. Este fiambre consigna en su etiqueta un total de 15 aditivos. De ellos 3 están clasificados en esta web como "evitar", 6 como "precaución y 6 como "inofensivo"

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  2. Toallitas para bebé Auchan.

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