E243 - Etil Lauroil Arginato

E243 - Etil Lauroil Arginato

Descripción:

Conservante. Se utiliza para inhibir la proliferación de microorganismos nocivos como la Listeria Monocytogenes. También se califica como Arginato Laúrico, Lauramida Arginina, Éster Etílico LAE o Arginato HCI.

Uso del aditivo:

Se emplea en productos cárnicos tratados térmicamente excepto en salchichas ahumadas, emulsionadas y en el paté de hígado.

Efectos secundarios:

Máximo 0.5 mg/kilo por persona para todos los grupos de población. Pocos informes. Este aditivo es de reciente creación y está en estudio.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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