E210 - Ácido Benzoico

E210 - Ácido Benzoico

Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene de manera industrial de 3 formas: por oxidación de Naftaleno de Anhídrido Ftálico con Óxido de Vanadio, por oxidación de una mezcla de Tolueno y Ácido Nítrico, o por hidrólisis de Clorobenceno. Este ácido después se disuelve con diferentes tipos de hidróxidos para producir Benzoatos. Se utiliza para prevenir levaduras, bacterias y algunos tipos de hongos. En este aditivo la concentración es mucho más elevada que la que contienen algunos vegetales de forma natural como el clavo de olor, la rama de canela, las pasas, las ciruelas, los arándanos y otros frutos rojos.

Uso del aditivo:

Se emplea en refrescos, gaseosas, tónicas, sodas, bebidas energéticas, zumos, jugos, cervezas sin alcohol, licores, vinos, mayonesas, kétchup, salsas picantes, margarinas, mermeladas, membrillos, polos de helado, gelatinas, frutas en almíbar, bollería, pastelería, comidas precocinadas, tortilla de patatas, gazpachos, hummus, aceitunas, altramuces, latas de marisco, conservas de pescado y caviar.
También se utiliza en algunas marcas de ibuprofeno, pasta de dientes, enjuages bucales y jarabes para la tos.

Efectos secundarios:

En dosis bajas puede producir asma, urticaria y reacciones alérgicas. En personas con alergia al ácido salicílico puede provocar intolerancia.
En grandes dosis mezclado con Ácido Ascórbico E300 (vitamina C) puede formar benceno, un hidrocarburo cancerígeno. Si se mezcla con sulfitos o con algunos colorantes artificiales se pueden provocar hiperactividad y otros problemas neurológicos. Su acumulación en el organismo podría favorecer a largo plazo la aparición de tumores.
Después de conocer estos efectos, en los últimos años las marcas más vendidas de refrescos que contenían altas cantidades de benzoato han reformulado sus bebidas para entrar dentro de los límites establecidos como seguros para la salud o han sustituido este conservante por otros menos dañinos.
Atención: Prohibido su uso en comida para animales porque incluso en pequeñas dosis es letal para perros y gatos. En estudios con animales de laboratorio provocó ataques epilépticos.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
Búsquedas: aditivo E210, additiu E-210, additive INS210, additif INS-210, additivo SIN210, zusatzstoff SIN-210, conservante acido benzoico, benceno, benzeno, benzoic acid preservative

Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

Compártelo con tus amigos!

¿Conoces algún producto con este aditivo?

8 comentarios

  1. Monster Energy Drink y otras bebidas energéticas parecidas

    ResponderEliminar
  2. Es muy importante esta información ke nos ofrecen a las personas ke padecemos de alergia a todo producto ke no sea natual (orgánico)

    ResponderEliminar
  3. Praliné de chocolate con guindas de Lacasa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que es por las guindas, no por el chocolate. Por cierto si tienes perro no se te ocurra darle ni chocolate ni ácido benzóico porque es mortal para ellos.

      Eliminar
  4. Despues de toda esta info usare clavo de olor en las mermeladas caseras o simplemente las consumo prontito...

    ResponderEliminar

 

Este sitio emplea cookies de Google. Si continuas navegando se considera que aceptas el uso de cookies.

OK Más información