E181 - Tierra Sombra Quemada

E181 - Tierra Sombra Quemada

Descripción:

Colorante natural. Es de color marrón. Se obtiene por combustión de hierro, manganeso, calcio y aluminio. También se califica como Tierra Sombra Tostada, Tierra de Siena o Marrón 6.

Uso del aditivo:

Se emplea en la corteza de ciertos quesos ahumados.

Efectos secundarios:

En dosis bajas puede causar problemas estomacales. En grandes dosis puede provocar constricción de las arterias. Prohibido en Europa desde 1978.

Peligro / toxicidad:

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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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