E180 - Pigmento Rubí (Litol-Rubina BK)

E180 - Pigmento Rubí (Litol-Rubina BK)

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. También se califica como Rojo 57, Carmín 6B o CI Pigment Red 57.

Uso del aditivo:

Se emplea en la cobertura de quesos.

Efectos secundarios:

Posible hiperactividad en niños. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en USA.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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