E175 - Oro

E175 - Colorante Oro

Descripción:

Colorante natural. Es de color amarillo dorado. Se obtiene del oro en polvo o de las microláminas extraídas de este mineral. También se califica como Aurum, Gold o CI Pigment Metal 3.

Uso del aditivo:

Se emplea en la decoración de tartas, pastelería, en pasta fondant y en la coloración de embutidos gourmet. También se utiliza en el interior de botellas de champagne y otras bebidas espumosas.

Efectos secundarios:

En dosis bajas provoca alteraciones en la sangre. A largo plazo es tóxico y el 50% de los pacientes tratados con medicamentos que contienen oro han sufrido daños hepáticos y renales. No confundir los beneficios del oro a nivel externo en la piel, con su ingestión dentro del organismo.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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2 comentarios

  1. Vino blanco espumoso con oro comestible "Spirit 22"

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  2. La EFSA ha reevaluado este aditivo y ha concluido que no presenta riesgos.
    http://www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/noticias/oro-plata-colorantes

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