E161j - Astaxantina

E161j - Astaxantina

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color naranja al rojo. Se obtiene de forma natural por extracción de pescados grasos, krill, camarones, cangrejos, moluscos y crustáceos o de forma sintética por biosíntesis de microalgas, levaduras y bacterias. Este derivado de los carotenoides no se transforma en Vitamina A por lo que es apto para personas que tengan problemas de toxicidad derivados de esta vitamina.

Uso del aditivo:

Se emplea en salchichas. También se utiliza en el pienso para truchas, salmones y gallinas para que la carne de los animales y sus huevos tengan un color más intenso.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede prevenir a largo plazo problemas oculares como la degeneración macular o las cataratas.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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