E161g - Cantaxantina

E161g - Cantaxantina

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color amarillo hasta el color naranja. Se obtiene de forma natural extraído de champiñones y crustáceos o de forma sintética por biosíntesis de levaduras y bacterias.
También se califica como Naranja 8 o CI Food Orange 8.

Uso del aditivo:

Se emplea en salchichas y en pienso para truchas, salmones y gallinas para que la carne de estos animales y sus huevos tengan un color más intenso que el natural.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede depositar partículas de cristal en la retina y producir daños en el hígado.
Prohibido a partir del año 2011 en Europa (excepto su uso en algunos medicamentos). También prohibido en Australia y Nueva Zelanda.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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2 comentarios

  1. La UE también lo tiene prohibido según REGLAMENTO 1129/2011. Sin embargo, se permite su uso en medicamentos...

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