E150c - Caramelo Amónico

E150c - Caramelo Amónico

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color marrón oscuro y su sabor es algo amargo. Se obtiene por la caramelización con reactivos de azúcares como el jarabe de glucosa o fructosa, extraídos de carbohidratos como por ejemplo el maíz o el trigo, que son los más utilizados en USA y Europa.
Se divide en 4 clases de caramelo dependiendo del reactivo utilizado en su fabricación: Caramelo Caústico (E150a), Caramelo Cáustico de Sulfito (E150b), Caramelo Amónico (E150c) y Caramelo Sulfito de Amoniaco (E150d).

Uso del aditivo:

Se emplea en cervezas, bebidas energéticas, productos de cereales, salsas y pastelería.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales y disminuir la absorción de Vitamina B6. Existe controversia en los amónicos (150c, 150d) ya que en pruebas con animales de laboratorio la molécula química 4-Metilimidazol '4Mei' produjo casos de cáncer, por lo que se cree que a largo plazo podrían ser cancerígenos. Algunos lugares como el Estado de California en USA, han decidido indicar en sus etiquetas este ingrediente como posible cancerígeno.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

31 comentarios

  1. Cerveza Argus de venta en Lidl

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  2. Cerveza Steinburg clásica. Venta en Mercadona

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  10. Cerveza marca DIA de venta en Supermercados DIA

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  13. cereales miel pops de kellogg¨s

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  14. Cerveza negra marca ARGUS. Yo la he visto en Lidl pero la encuentras en muchos más sitios.

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  15. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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    1. ¿Asesino? Bueno, pronto se lo explicará usted a un juez. Supongo que tendrá pruebas para emitir públicamente tal acusación.

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  16. Yo de ti sería más prudente. Llamar asesino a alguien por vender productos legalmente autorizados te puede costar muy caro si la persona ofendida se entera y decide actuar legalmente, a menos que sea esa precisamente la respuesta que buscas con tu comentario.

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