E150 - Caramelo

E150 - Caramelo

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color marrón oscuro y su sabor es algo amargo. Se obtiene por la caramelización con reactivos de azúcares como el jarabe de glucosa o fructosa, extraídos de carbohidratos como por ejemplo el maíz o el trigo, que son los más utilizados en USA y Europa.
Se divide en 4 clases de caramelo dependiendo del reactivo utilizado en su fabricación: Caramelo Caústico (E150a), Caramelo Cáustico de Sulfito (E150b), Caramelo Amónico (E150c) y Caramelo Sulfito de Amoniaco (E150d).

Uso del aditivo:

Se emplea en refrescos, gaseosas, bebidas alcohólicas, destilados, licores, cervezas, chocolates, galletas, yogures, dulces, salsa de soja, vinagre balsámico, snacks y otros muchos productos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales y disminuir la absorción de Vitamina B6. Existe controversia en los amónicos (150c, 150d) ya que en pruebas con animales de laboratorio la molécula química 4-Metilimidazol '4Mei' produjo casos de cáncer, por lo que se cree que a largo plazo podrían ser cancerígenos. Algunos lugares como el Estado de California en USA, han decidido indicar en sus etiquetas este ingrediente como posible cancerígeno.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

13 comentarios

  1. El vinagre balsámico de Módena Merry.

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  2. Yogur sabor galleta Hacendado de Mercadona

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  3. La cerveza steinburg, de Mercadona.

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  4. como pode ser , um alimento que provoca o cancer e todo mundo ficar usando. Eu a partir de hoje não uso mais.

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    1. Es solamente el 150c y 150d en pruebas con animales y en grandes cantidades, en personas no está escrito aunque algunos países ponen por precaución.

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  5. Aconselho a todos que digam não ao uso de todas as comidas e bebidas que contenham essa substancia tão perigosa ao nosso organismo. Digam NÃO a todos os tipos de caramelo, seja o IV ou 150 ou qualquer tipo desse alimento.

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  6. Arroz tres delicias de la Sra. Kav Ly. Ta Tung. Asia en tus manos Desde 1980. (Ta-Tung Platos Precocinados, S.L.) Barcelona (España).

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  7. las cervezas mas oscuras como damm, estrella galicia, mahou 5 estrellas o amstel que son mas oscuras tambien lo emplean?????

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    1. Lo normal es que los ingredientes de la cerveza se limiten a: agua, malta de cebada y lúpulo. Los aditivos sólo los he visto en la Steinburg.

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  8. SAZONADORES ORIENTALES, COMO LA SALSA DE SOJA.

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  9. Yogur Danone Sabor Fresa-Macedonia-Galleta-Fre/Plát

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