E1412 - Fosfato Dialmidón

E1412 - Fosfato Dialmidón

Descripción:

Espesante, soporte para otros aditivos y agente de recubrimiento. Puede ser de origen natural obtenido de la fécula de tapioca, arroz o patatas o de origen sintético derivado de almidones del maíz transgénico. También se utiliza para dar mayor estabilidad en alimentos congelados que necesitan mantener la misma textura y apariencia cuando sean descongelados.

Uso del aditivo:

Se emplea en salsas, mayonesas, sopas, quesos, derivados lácteos, nata para cocinar, yogures, flanes, natillas, postres, dulces, caramelos, cacao en polvo, preparados de verdura, rellenos de pasteles, refrescos, zumos, jugos, productos cárnicos y congelados.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y malestares digestivos.
El almidón modificado arrastra restos calcáreos a los riñones y pelvis en animales de laboratorio, desconociéndose por ahora si también tiene el mismo efecto en humanos.

Peligro / toxicidad:

PRECAUCIÓN
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

4 comentarios

  1. cacahuetes dorados a la miel y sal marca "eagle"

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    1. Siii, me estoy comiendo una bolsita y me ha dado curiosidad saber que era ese componente que pone en ingredientes, por eso he dado con esta página, creo que comeré poco más. Gracias

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  2. Cañitas de chorizo, cañita de chorizo picante y snack de chorizo de jamón de la marca "Espuña"

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  3. Papel de Azúcar
    Almidones E1422, 1412, maltodextrina, glicerina, azucar, estabilizadores E460i, E414, dextrosa, emulsores E435, E491, E471, color de alimento E171, sabores, preservativo, Sucralosa, acido citrico.

    me fusta mas lo natural pero aveces es impocible en cuanto a productos industrializados...

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