E131 - Azul Patente V

E131 - Azul Patente V

Descripción:

Colorante sintético. Es de color azul oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. También se califica como Azul Patentado 5 o Food Blue 5.

Uso del aditivo:

Se emplea en golosinas, helados, polos, pastelería, recubrimientos de azúcar y bebidas dulces. También se utiliza en medicina en casos de cáncer para detectar linfomas.

Efectos secundarios:

Posible hiperactividad en niños. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Australia.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

11 comentarios

  1. Helado Nube con trocitos de nube marca Hacendado (MERCADONA)

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  2. Capsulas quemagrasa deliplus

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  3. Flash siglitos de carrefour. Es probable que solo lo contengan los de determinados sabores.

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    1. Los de color azul y de color morado seguramente.

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  4. Caramelos sabor mentolado sin azúcar de Dia.

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  5. L-0 Lenguas Manzana de Miguelañez

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    1. Lo mezclan con E-100 Curcumina para obtener el color verde

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  6. Caramelos "Violetas" de la marca Caramelos Paco. Llevan también el E-120

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