E128 - Rojo 2G

E128 - Rojo 2G

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo al rojo oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos. También se califica como Rojo Ácido 1 o Rojo 10.

Uso del aditivo:

Se emplea en refrescos, bebidas isotónicas, salchichas frescas, carne de hamburguesas y decoración de pasteles.

Efectos secundarios:

En bajas dosis puede producir hiperactividad en niños. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico.
En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria e insomnio. Dentro del intestino se puede convertir en el compuesto tóxico Anilina y causar graves daños. A largo plazo podría ser cancerígeno.
Prohibido en Europa desde el año 2007. También prohibido en Australia, Canadá, Israel, Japón y Malasia.

Peligro / toxicidad:

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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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