E127 - Eritrosina

E127 - Eritrosina

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo al violeta o rosa. Se obtiene derivado del yodo. También se califica como Rojo Ácido 51, Rojo 3, Rojo 14 o CI Food Red 14.

Uso del aditivo:

Se emplea en dulces, helados, frutos secos, productos multivitaminas y medicamentos.

Efectos secundarios:

Causa un aumento de la fotosensibilidad en las personas sensibles a la luz solar. En grandes dosis puede provocar hiperactividad y tener efectos mutágenos en el organismo. A largo plazo podría ser cancerígeno. Aunque se prohibió en USA en 1990 por provocar cáncer en ratas, y aunque en 2008 el CSPI Americano solicitó a la FDA su prohibición total, se ha vuelto a permitir su uso en alimentos después de realizar nuevas pruebas de toxicología.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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7 comentarios

  1. tarrito rojo de JGB Tiene este colorante descrito como:color rojo N°3 C.I. 45430 EN LA ETIQUETA DE OTROS INGREDIENTES

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  2. Buen dia el INS127 es lo mismo que el E 127?
    Gracias

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    Respuestas
    1. Sí, el aditivo E127, el INS127 y el SIN127 son el mismo pero dependiendo del país comienzan por una letra diferente.

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  3. Surtido de Pastas de Hacendado

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  4. Cóctel de frutas en almíbar EL CULTIVADOR

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