E125 - Ponceau SX

E125 - Ponceau SX

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo intenso. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. También se califica como Escarlata GN, Rojo 1 o Rojo 4.

Uso del aditivo:

Se emplea en fruta confitada, caramelos y pastelería.

Efectos secundarios:

Es muy difícil de eliminar por el organismo. Mezclado con analgésicos produce hipertiroidismo y fototoxicidad. Posible hiperactividad en niños. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Europa y USA desde 1976, aunque se añadió como excepción su uso en guindas (cerezas de maraschino).

Peligro / toxicidad:

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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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