E124 - Ponceau 4R

E124 - Ponceau 4R

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo intenso. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. También se califica como Rojo Cochinilla A, Rojo 7, CI Food Red 7 o New Coccine.

Uso del aditivo:

Se emplea en yogures, gelatinas, postres, caramelos, golosinas, dulces de fruta, bebidas, refrescos, tónicas, sopas, salsas, kétchup, mermeladas, embutidos, pasteles y colorantes alimentarios en polvo.

Efectos secundarios:

Posible hiperactividad en niños. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno.

Peligro / toxicidad:

EVITAR
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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11 comentarios

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