E1103 - Invertasa (Sacarasa)

E1103 - Invertasa (Sacarasa)

Descripción:

Enzima natural empleada en muchos alimentos. Se obtiene del organismo de las abejas y de algunas levaduras. Se encarga de transformar la sacarosa en fructosa o en galactosa y viceversa. A la mezcla resultante de estos azúcares se le llama 'azúcar invertido' y la forma más común es la miel de abeja, la cual es una mezcla sobresaturada de glucosa y fructosa.

Uso del aditivo:

Se emplea en diversos productos.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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