E100ii - Cúrcuma

E100ii - Cúrcuma

Descripción:

Colorante natural. Es de color amarillo al naranja y su sabor es algo amargo. Se obtiene de la cúrcuma mólida, una raíz procedente de la India y de la familia del jengibre o artificialmente mediante síntesis por fermentación con bacterias. También se califica como Extracto de Cúrcuma, Amarillo Cúrcuma, Diferuloilmetano o CI Natural Yellow 3.

Uso del aditivo:

Se emplea en mantequillas, margarinas, quesos, yogures, natillas, flanes, gelatinas, tés, fideos chinos, salsas, mostazas, mermeladas, helados, golosinas, dulces y pastelería. También es uno de los colorantes naturales del curry (azafrán indio).

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

4 comentarios

  1. Pasta oriental sabor gamba de Maggi

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  2. Hola. Buena la nota. Puede ser que los Colorantes sean un poco malos para la digestión? Saludos.

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  3. Respuestas
    1. Todo el que quieras comer, es inofensivo, no tiene una cantida máxima permitida.

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