E100 - Curcumina

E100 - Curcumina

Descripción:

Colorante natural. Es de color amarillo al naranja y su sabor es algo amargo. Se obtiene por extracción con disolventes de la cúrcuma, una raíz procedente de la India y de la familia del jengibre o artificialmente mediante síntesis por fermentación con bacterias. También se califica como Extracto de Cúrcuma, Amarillo Cúrcuma, Diferuloilmetano o CI Natural Yellow 3.

Uso del aditivo:

Se emplea en mantequillas, margarinas, quesos, yogures, natillas, flanes, gelatinas, tés, fideos chinos, salsas, mostazas, mermeladas, helados, golosinas, dulces y pastelería.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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19 comentarios

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  15. si es anti tumoral al ser el anti inflamatorio natural comestible mas potente que existe.... pero unicamente si va mezclada con pimienta negra, que hace que la absorción por parte del cuerpo se multiplique por 2000... no vale pimienta blanca ni de otro tipo

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